Амарантовая мука

Когда я впервые взяла в руки амарантовую муку POLEZZNO и внимательно почитала о её свойствах, у меня появилось стойкое ощущение, что наступило Рождество. Или мой день рождения. В общем, какой-то праздник, настолько это крутая штука.

Серьёзно?

Да более чем. Амарантовую муку делают из «золотого зерна Бога», амаранта. Это растение было основой рациона для инков и майя, но потом – во времена испанской конкисты – оно подверглось опале со стороны колонизаторов и надолго исчезло с горизонта. Что, надо сказать, крайне трагично.
Дело в том, что в амарантовой муке есть сквален: редкое вещество, которое одновременно является мощным антиоксидантом и классным иммуномодулятором. И молодость, и здоровье в одном флаконе. А ещё амарант:

• Очень богат белком – до 16-18% от состава, причём в этом белке много лизина и отличный баланс аминокислот;
• Содержит много железа и калия, а также витаминов A и E: для муки нагрузка просто замечательная;
• Не содержит глютена. Вообще.

И, как вишенка на торте, амарантовая мука реально делает выпечку вкуснее. В любом привычном рецепте ты можешь заменить до 50% муки на амарантовую: тесто станет более пышным и мягким.

Как правильно готовить из амарантовой муки POLEZZNO?

Только из амаранта выпечку не приготовить, это всё-таки не злак. Но ты вполне можешь добавлять её почти в любые блюда: каши, десерты, коктейли, соусы – амарант возьмёт на себя до 20-30% объёма блюда, сделает его полезнее и добавит характерную ореховую нотку.
Хочешь попробовать амарантовую муку POLEZZNO? Закажи её в BaliBoom прямо сейчас!